红枣乌鸡汤的做法

2018年11月06日 来源:
红枣乌鸡汤的做法 又冷又干的春天,上火又浑身上下干巴巴。 久未煲汤,做点好汤算是犒劳自己。 要不说我去饭馆轻易不点所谓的老火汤来喝,果然汤羹的菜肴还是自己做的才是极好的。 难度:掌勺(高级) 时间:1小时以上 主料 乌鸡一只 辅料 枸杞1汤匙 红枣按个人喜好酌量 料酒1汤匙 姜片 盐适量 红枣乌鸡汤的做法步骤 红枣乌鸡汤的做法图解1 1. 乌鸡收拾干净,去头去爪去鸡屁股,内脏掏空;红枣枸杞洗净,姜切片。 红枣乌鸡汤的做法图解2 2. 锅里放入水,乌鸡整只放入,放入少许料酒一同加热,水开后再煮3分钟捞出,焯烫的水倒掉不要。 红枣乌鸡汤的做法图解3 3. 将乌鸡放入汤锅中,加入足量的水,调入料酒和姜片煲1个半小时,然后放入红枣和枸杞,再煮20分钟,出锅前撒入适量盐。 红枣乌鸡汤的做法视频 小贴士 1,煮好的鸡汤,表面会有一层的油花,如不喜欢可以撇掉。2,乌鸡也可以斩成小块熬汤,只是熬汤之前也要焯水,红枣视大小,大的话四五个足够,小的话,十多个。
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