千层巧克力柠檬乳酪蛋糕的做法

2019年05月15日 来源:

千层巧克力柠檬乳酪蛋糕的材料:A:

350g 巧克力马里饼(选择巧克力味比较浓苦的比较好吃)

B:

750克 奶油奶酪(cream cheese)

100克奶油/Butter

200ml牛奶

3/4 杯糖(打成粉)

C:

1 汤勺柠檬皮屑(黄色部份而已,白色部份会苦)⑴汤勺

2 汤勺柠檬汁 - 2~3汤勺

千层巧克力柠檬乳酪蛋糕的做法:1. 用搅拌机将软化的乳酪,牛油和糖搅拌均匀(可以用隔温水的方式进行, 比较快融会)。渐渐再加入牛奶,搅拌至细滑无颗粒, 加入柠檬汁及柠檬皮碎, 拌均后分成5份待用。

2. 将9寸活动方模铺上油纸或塑料纸。

3. 然后 再将马里饼排在方盘里(尽可能排满), 再在饼上面倒入1份乳酪糊,抹平。

4. 再将马里饼排在乳酪层上,接着再倒入乳酪糊,再放1层马里饼干,又接着再倒入乳酪糊。(先将乳酪称总重量,再除以4或5,由于要做8或10层的蛋糕,这模样每层看起来就会平均了。您要做几层随您意, 重点是要平均分层).

5. 最后1层的奶酪要尽量抹平(尽可能啦! 不平没关系, 等下还要上面撒可可粉或饼干粉或刨些巧克力薄片遮丑),最后用塑料纸或1个稍大的方形盘盖起,放入冰箱冷藏10小时后便可食用(最好放过1夜,味道会更好)。

6. 将蛋糕从模子里拿出来,最上层撒上1层巧克力粉(或把饼干用筛子磨碎成粉)或刨些巧克力薄片,撒在蛋糕上,也能够加些水果片(任何你所爱好的皆可),就能够切块享用了。

小贴士: 如果要口味比较单纯点, 可以省略柠檬皮屑及柠檬汁。

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